Незаразные болезни осетра: кормление, УЗВ и профилактика

Не в каждом погибшем осетре сидит микроб. На интенсивных хозяйствах — а почти каждая осетровая ферма сегодня работает на УЗВ — рыба, которая перестаёт есть, плывёт криво или всплывает брюхом вверх, обычно рассказывает вам про корм и воду, а не про бактерию. Это незаразные болезни: жировое перерождение печени, газопузырьковая болезнь, нехватка кислорода, искривления скелета, обожжённые аммиаком жабры. Прививки от них нет. Их либо удерживают управлением, либо теряют рыбу.

Осетровые (Acipenser и родственные роды) усложняют дело сильнее, чем большинство товарных рыб. Они долгоживущие, медленно растут и созданы для холодных, быстрых, насыщенных кислородом рек — Волги, Дуная, каспийских притоков. Затолкайте их в тёплый бассейн на жирный гранулированный корм — и мелкие ошибки копятся годами, прежде чем проявятся. Мы продаём оборудование, которое не даёт этим ошибкам случиться, и потому видим один и тот же набор просчётов в выращивании осетра из хозяйства в хозяйство. Вот что это за просчёты и как их остановить.

Жировое перерождение печени: болезнь, которую видишь только на вскрытии

Жировая печень — алиментарный (кормовой) липидоз — самое частое нарушение питания при выращивании осетра и самое коварное, потому что рыба выглядит здоровой, пока не станет поздно. Печень месяцами тихо заполняется жиром. Рост замедляется, рыба становится дряблой и бледной, устойчивость к болезням падает, и часто вы убеждаетесь в диагнозе, лишь вскрыв павшую особь и найдя раздутую, сальную, жёлто-бурую печень вместо плотной тёмно-красной.

Причина почти всегда в корме. Гонят процесс две вещи:

• Избыток энергии. Современный комбикорм для осетра делают высокожирным, чтобы рыба росла быстро. После некоторого предела печень не справляется и просто запасает излишек. У молоди амурского осетра рост доли жира в рационе поднял гепатосоматический индекс (массу печени относительно массы тела) примерно с 2,9 % до 6,3 % — печень буквально удвоилась в относительном размере за счёт жира. Работы по янцзыйскому осетру дали безопасный потолок около 14 % жира в рационе; выше примерно 8–14 %, в зависимости от вида и температуры, начинается вакуолизация гепатоцитов и метаболическое повреждение.
• Нехватка липотропных веществ. Даже при разумном уровне жира рацион, бедный холином, инозитолом, карнитином или витаминами группы B, не способен выводить жир из печени. Жир входит и не выходит обратно.

Лекарства здесь нет. Лечение — это сам корм и режим кормления:

• Используйте настоящий корм для осетра, составленный именно для осетровых, — медленно тонущую гранулу с контролируемым жиром и встроенным липотропным комплексом, а не универсальную форелевую или карповую смесь, разогнанную на максимальный рост.
• Не перекармливайте. Подгоняйте норму под температуру воды; в тёплой воде осётр сбавляет аппетит, и «обычная» норма превращается в передозировку.
• Следите за самой быстрорастущей рыбой, а не за средней. Жировая печень бьёт по ней первой.

Газопузырьковая болезнь: пузырьки в крови из перенасыщенной воды

Это уже чистое выращивание, и осётр к ней необычно чувствителен. Газопузырьковая болезнь возникает, когда общее содержание растворённых газов (TDG) в воде поднимается выше 100 % насыщения — вода держит больше газа, чем способна удержать атмосфера, — и этот избыток выходит из раствора внутри рыбы, пузырьками в жабрах, плавниках, глазах и кровотоке. Это аквариумный вариант кессонной болезни водолаза.

В УЗВ газ подкрадывается оттуда, откуда не ждёшь: подсос воздуха на всасе насоса, водопад или агрессивная аэрация, нагнетающие азот, глубокая подача чистого кислорода, холодная входящая вода, которая нагревается и перенасыщается. В опытах на осетре вода с 125–140 % TDG вызывала учащённое дыхание, метание, видимые микропузырьки в жабрах и на грудных и спинных плавниках и вздутое брюхо более чем у 90 % рыб. Мальки осетра гибнут быстрее всех.

Побеждают её измерением и дегазацией:

• Измеряйте общее давление газов, а не только кислород. Многопараметрический анализатор воды, читающий растворённый кислород и насыщение, — ваше раннее предупреждение; если один лишь кислород зашкаливает далеко за 100 %, у вас уже газовая проблема.
• Дегазируйте воду. Правильно работающая дегазационная колонна (отдувочная башня) — вода, разбитая по насадке и открытая воздуху, — выгоняет избыток азота и кислорода до того, как вода дойдёт до рыбы. Встройте её в контур УЗВ, не считайте необязательной.
• Найдите подсос воздуха. Насос, тянущий воздух со стороны всаса, — классическая причина и самое лёгкое исправление.
• Даже системам на чистом кислороде нужна осторожность: когда вы сильно поднимаете кислород кислородным конусом, доводите кислород до цели, а не выбивайте воду за 100 % общего насыщения. Конус точен именно поэтому — дозируйте кислород, а не перенасыщайте.

Нехватка кислорода: речная рыба в тёплом бассейне

Осётр развился в холодной, быстрой, богатой кислородом воде и так и не утратил высокой потребности в нём. Он переносит низкий растворённый кислород хуже тиляпии или сома и показывает это рано: стоит у притока, хватает воздух у поверхности, отказывается от корма. Хронический недостаток кислорода сам по себе не всегда убивает сразу, но тормозит рост, рушит жабры и оставляет рыбу беззащитной перед любой бактерией и паразитом, что ждут в системе.

Ловушка в том, что потребность в кислороде непостоянна. Она резко растёт сразу после кормления и поднимается с температурой воды — именно тогда, когда загруженный бассейн УЗВ менее всего способен её покрыть. Держите растворённый кислород с запасом выше опасной зоны — для осетра держите его высоко, а не просто «выше 5 мг/л» — на протяжении всего суточного цикла, а не в среднем.

• Базовую аэрацию обеспечьте надёжной роторной воздуходувкой (Рутса) на распылители — крепкой, непрерывной, рабочей лошадкой любой осетровой системы.
• Для плотных бассейнов и кислородного пика после кормёжки кислородный конус подаёт чистый кислород эффективно и позволяет держать высокий, стабильный кислород без перенасыщения (см. выше про газопузырьковую болезнь — тот же прибор, при аккуратном использовании, снимает обе проблемы).
• Никогда не гоняйте дегазатор или аэратор, который сбивает CO₂, но лишает вас кислорода на пике нагрузки. Измеряйте, а не угадывайте.

Аммиак и нитрит: ожог жабр из-за вставшего биофильтра

В УЗВ рыба плавает в собственных отходах, и биофильтр — единственное, что стоит между ней и отравлением аммиаком. Осётр много ест и много выделяет. Когда биофильтр маловат, недавно запущен, холоден или подсажен обработкой, аммиак и нитрит растут, и первыми платят жабры: бледные, отёчные, истрёпанные лепестки, не усваивающие кислород, — что замыкает вас обратно на проблему нехватки кислорода выше. Повреждение незаразное, но оно открывает дверь бактериальным и грибковым болезням, которые рыбу и добивают.

• Проверяйте аммиак, нитрит и pH по графику своим анализатором качества воды, а не только когда рыба уже больна. В больном бассейне вода и есть диагноз.
• Дайте биофильтру справиться с механической нагрузкой: барабанный фильтр для УЗВ убирает взвесь — несъеденный корм и фекалии, — которая иначе забивает биофильтр и тормозит нитрификацию. Сначала механика, потом биология; они работают в паре.
• Не подсаживайте рыбу и не наращивайте корм на биофильтр, который не созрел. Аммиачные всплески новой системы («синдром нового бассейна») уродуют и убивают мальков осетра ещё до всякой инфекции.

Деформации и потери молоди: где всё начинается

Искривления скелета и плавников — изогнутый позвоночник, отсутствующие или недоразвитые усики, дефекты челюсти и жаберной крышки — чаще всего проявляются в инкубатории и выростном цехе и восходят к тем же корням выращивания: пробелы в питании личинок и мальков (витамин C, фосфор, дисбаланс жирных кислот), перенасыщение газами, бьющее по самой хрупкой стадии, нехватка кислорода и стресс при пересадках. Деформированный малёк никогда не вырастет в товарную рыбу, так что самая дешёвая профилактика болезней — выправить воду и корм в питомнике.

• Держите питомник на стабильной, полностью дегазированной, хорошо насыщенной кислородом воде — мальки осетра первыми гибнут и от газопузырьковой болезни, и от нехватки кислорода.
• Кормите настоящим стартовым осетровым рационом вовремя; кормовые деформации закладываются рано и позже не отыгрываются.
• Держите воду чистой, а взвесь удалённой, чтобы маленький биофильтр не захлебнулся.

Закономерность: дело в выращивании, а не в микробах

Отступите на шаг — и каждая из этих болезней об одном и том же. Осётр — холодноводная речная рыба, которую выращивают в высокой плотности в замкнутом контуре, и незаразные болезни — это то, что происходит, когда контур уходит в сторону: корм слишком жирный, газа слишком много, кислорода слишком мало, биофильтр отстаёт. Ни одной не нужен возбудитель, и ни у одной нет лекарства в пузырьке. Общее у них то, что из всех можно измерением проложить себе выход — газ, кислород, аммиак, нитрит — и инженерно вернуть воду в диапазон, под который осётр и создан.

О болезнях, что въезжают, как только выращивание даёт слабину, читайте наш гид бактериальные и грибковые болезни осетра. О просчётах в проектировании системы — типичные ошибки управления УЗВ при выращивании осетра. А если вы взвешиваете, как ваша система в целом контролирует качество воды по конструкции, наш гид по управлению водой в биофлоке и УЗВ разбирает более широкий подход.