Cá nào phù hợp nhất với hệ thống biofloc? Hướng dẫn chọn loài

Cá phù hợp với biofloc là loài chịu được nuôi dày, chịu được oxy hòa tan lên xuống thất thường, và quan trọng nhất là ăn được floc như một nguồn đạm bổ sung — không phải loài nào bà con muốn thả cũng hợp với kiểu hệ thống này. Dưới đây là cách các loài phổ biến so sánh với nhau khi đưa vào bể biofloc.

Cá rô phi trong biofloc: loài khởi điểm dễ nuôi nhất

Cá rô phi là cặp đôi phổ biến nhất với biofloc trên toàn cầu, và lý do rất chính đáng. Cá rô phi ăn tạp, chịu được mật độ thả cao, và chủ động gặm các hạt floc, giúp giảm rõ rệt chi phí thức ăn so với nuôi ao truyền thống. Chúng cũng chịu được những đợt dao động oxy hòa tan và amoniac vốn hay xảy ra ở hệ biofloc còn non hoặc chưa ổn định tốt hơn hầu hết các loài khác — đây là lý do cá rô phi được xem là lựa chọn “dễ tha thứ sai sót” cho vụ biofloc đầu tiên. Xem trang thiết bị nuôi cá rô phi để biết cấu hình sục khí và lọc phù hợp với cá rô phi ở mật độ thương phẩm.

Cá tra và cá da trơn trong biofloc: mật độ cao, phải canh oxy sát sao

Cá tra và các loài cá da trơn nói chung nuôi tốt trong biofloc vì chúng vốn đã quen chịu điều kiện chật chội, oxy thấp khi nuôi trong ao truyền thống, còn mật độ thả cao của biofloc lại đúng thế mạnh đó. So với ao cá tra ngoài trời — nơi diện tích lớn tự bù đắp cho oxy thấp — bể biofloc buộc bạn phải chủ động cấp oxy chứ không thể trông chờ vào diện tích mặt nước. Cá tra không gặm floc hiệu quả bằng cá rô phi, nên khoản tiết kiệm thức ăn nhỏ hơn, nhưng tốc độ lớn trong một bể biofloc vận hành tốt vẫn rất ấn tượng. Rủi ro lớn nhất nằm ở oxy — cá tra thả ở mật độ biofloc mà máy thổi khí non tải sẽ có dấu hiệu stress và giảm ăn trước khi bạn nhận ra qua chất lượng nước, nên phải tính công suất sục khí theo tổng sinh khối cá, không chỉ theo thể tích bể.

Nuôi tôm biofloc và tôm càng trong biofloc

Nuôi tôm biofloc là nơi công nghệ này khởi nguồn về mặt thương mại, và đến nay vẫn là một trong những cặp đôi ăn khớp nhất — tôm gặm floc rất hiệu quả, còn khả năng tái sử dụng nước của biofloc hợp với việc tôm dễ nhiễm bệnh khi thay nước từ nguồn ngoài. Tôm càng xanh nước ngọt (Macrobrachium) theo logic tương tự nhưng cần nhiều không gian bơi hơn trên mỗi con, và nên có thêm vật bám trong bể vì tôm càng có tính lãnh thổ, dễ ăn thịt lẫn nhau khi nuôi chật hơn tôm thẻ. Tham khảo thiết bị nuôi tôm để chọn hệ lọc và sục khí đúng cỡ cho mật độ biofloc của tôm.

Cá trắm cỏ trong biofloc và các loài cá chép khác

So với kỹ thuật nuôi cá trắm cỏ trong ao truyền thống — nơi cá ăn cỏ, bèo và thức ăn thô xanh ngay trong ao rộng — đưa cá trắm cỏ vào bể biofloc ít phổ biến hơn nhiều so với cá rô phi hay cá tra. Lý do là cá trắm cỏ ăn nổi trên mặt, không chủ động gặm floc, mà lại lớn con và cần nhiều không gian bơi hơn mức một bể biofloc có thể đáp ứng một cách kinh tế. Những trại có nuôi cá trắm cỏ trong biofloc thường thả mật độ thấp hơn cá rô phi và xem floc chỉ là nguồn bổ sung nhỏ chứ không phải yếu tố chính quyết định hệ số chuyển đổi thức ăn (FCR). Các loài cá chép khác cũng gặp giới hạn không gian tương tự — bể biofloc hợp với loài giữ được năng suất ở mật độ cao, còn cá chép nhìn chung cần nhiều diện tích hơn để phát huy hết tiềm năng.

Cá lóc trong biofloc

Giá cá lóc nuôi tai ao vẫn luôn là mức tham chiếu khi bà con cân nhắc chuyển sang biofloc, vì cá lóc bán được giá tốt và chịu oxy hòa tan thấp giỏi hơn gần như mọi loài nuôi thương phẩm khác — điều này giúp bể tha thứ được phần nào những đợt dao động DO ở hệ biofloc còn non. Tuy nhiên cá lóc là loài ăn thịt, nên nó không gặm floc để lấy dinh dưỡng như cá rô phi, và vẫn cần khẩu phần giàu đạm bất kể mật độ floc trong bể ra sao. Cá lóc cũng hung dữ, dễ ăn thịt lẫn nhau, nên việc phân cỡ đồng đều khi thả giống quan trọng hơn hẳn so với cá rô phi hay cá tra.

Chọn đúng loài cho hệ thống biofloc của bạn

Loài cá phù hợp phụ thuộc vào mục tiêu bạn đang tối ưu: cá rô phi và tôm cho khoản tiết kiệm thức ăn nhờ gặm floc, cá tra và cá lóc cho giá trị thị trường cao ở mật độ dày, cá trắm cỏ và cá chép chỉ nên nuôi nếu bể đủ rộng. Dù thả loài nào, biofloc sống hay chết đều nằm ở sục khí và hóa học nước — xem trọn bộ thiết bị biofloc và trang ứng dụng nuôi cá biofloc để tính cỡ hệ thống theo từng loài.