Comment fonctionne la technologie biofloc?
Bioflocs sont macroagrégats (flocs) des bactéries, des algues, des protozoaires (également connu sous le zooplancton) et la matière organique particulaire, tels que les aliments non consommés et les matières fécales. Les flocs sont maintenus ensemble par une matrice lâche du mucus sécrété par les bactéries, liés par des micro-organismes filamenteux ou maintenus ensemble par attraction électrostatique (Hargreaves 2013). Phytoplanctonique dans le système biofloc pourrait soit être introduit dans le système à travers l’eau qui est utilisé pendant le démarrage du système ou inoculé dans le système à partir d’un stock de phytoplancton. Dans un système de biofloc vert l’eau, le phytoplancton peut aider à contrôler la qualité de l’eau par absorption de substances toxiques comme l’azote ammoniacal. Être autotrophes, le phytoplancton peut également effectuer la photosynthèse en présence de la lumière du soleil, enrichissant ainsi le système avec de l’oxygène produit.
Dans un système de biofloc, des sources de carbone bon marché disponibles localement telles que le blé farine sont ajoutés dans le système pour manipuler le rapport C / N, dans le but de stimuler la croissance des bactéries hétérotrophes que la concentration d’azote inorganique ainsi que de commande dans le système à travers l’assimilation de l’ammoniac dans des bactéries comme protéine microbienne seule cellule. La protéine microbienne (biofloc) sera ensuite consommé par les poissons, le recyclage de ce fait la protéine qui sont excrétés par les poissons en tant que 20 à 25% de la protéine introduite est conservée dans les poissons élevés dans un système intensif, le reste étant excrété dans le système sous forme d’ammoniac et de l’azote organique dans les matières fécales et les résidus d’aliments.
Constant mélange turbulent intensive est également essentiel dans un système de BFT afin de maintenir les solides en suspension dans la colonne d’eau en tout temps. Sans mélange, bioflocs peuvent se déposer hors de la suspension et former des piles denses qui consomment rapidement l’oxygène dissous à proximité, ce qui crée une zone anaérobie. Ces zones peuvent conduire à la libération de composés chimiques tels que le sulfure d’hydrogène, du méthane et de l’ammoniac qui sont toxiques pour les crevettes et les poissons. Dans une certaine pratique, les banques sont remises en suspension des boues périodiquement par le déplacement et le repositionnement aérateurs, créant ainsi une condition de turbulence.
