Biofloc

La technologie biofloc transforme les déchets de l'élevage en nourriture. Au lieu de vidanger l'eau sale du bassin, le système biofloc cultive une communauté dense de bactéries et de micro-organismes qui consomment l'ammoniac issu des déjections et des aliments non consommés, puis s'agrègent en particules riches en protéines — les bioflocs — que les poissons et les crevettes remangent. Le résultat est un système à renouvellement d'eau quasi nul qui recycle les nutriments sur place ; c'est pourquoi le biofloc est passé des bassins de recherche aux élevages commerciaux de tilapia et de crevette en Afrique, en Asie et en Amérique latine.

Comment fonctionne un système biofloc

En ajoutant une source de carbone bon marché — mélasse, farine de blé ou manioc — on relève le rapport carbone/azote (C:N) de l'eau jusqu'à environ 15–20:1. À ce rapport, les bactéries hétérotrophes se multiplient vite et puisent l'ammoniac directement dans l'eau pour construire leurs cellules. Ces bactéries, avec les algues et les particules organiques, s'agrègent en flocs en suspension : l'ammoniac toxique est éliminé et le floc devient un aliment à 25–50 % de protéines que le poisson broute entre les repas. Le système ne fonctionne que tant que l'eau est aérée et en mouvement, l'oxygène dissous devant rester au-dessus de 4–5 mg/L, 24 h/24.

Pourquoi les pisciculteurs passent au biofloc

• Eau : le renouvellement est réduit de 80–90 % par rapport à un étang de terre ou à circulation ouverte — décisif là où l'eau est rare ou pompée.
• Aliment : la protéine du floc remplace 10–30 % de l'aliment formulé, le premier poste de coût de la ferme.
• Densité et biosécurité : plus de kg/m³ sur la même surface, dans un système fermé qui tient les pathogènes à l'écart.

Le compromis est honnête : le biofloc échange un problème d'eau contre un problème d'énergie. L'aération ne doit jamais s'arrêter, et le floc doit rester dans une fenêtre de travail — environ 200–500 mL/L de solides décantés — sans quoi le système bascule du propre vers l'anaérobie.

Les équipements biofloc de SIGMA

Le biofloc est indulgent sur l'eau mais intransigeant sur l'oxygène ; la liste d'équipements est donc courte et non négociable : aération continue par un surpresseur à lobes alimentant un réseau de tubes d'aération nano, un bassin qui retient l'eau propre (typiquement une bâche PVC de 650–750 g/m² ou un étang étanché en HDPE), des instruments de mesure et une énergie de secours. SIGMA fabrique et exporte ce matériel en tant que spécialiste du HDPE et de l'aquaculture biofloc, avec des bassins expédiés à des groupes comme Japfa et à des fermes au Ghana, au Mozambique et au Bangladesh. Découvrez notre gamme complète d'équipements pour l'aquaculture, ou indiquez-nous votre espèce et la taille du bassin pour un devis.