Thức ăn cho tôm và tôm càng: loại, độ đạm và cách cho ăn

Thức ăn cho tôm không giống cám cá chút nào, và coi nó như nhau là một trong những sai lầm phổ biến — và tốn kém — nhất mà người mới nuôi tôm hay mắc. Tôm ăn ở đáy, ăn chậm, và nhạy với nước bẩn do cám dư hơn hầu hết loài cá. Đây là những điều thực sự quan trọng khi bạn mua và cho tôm ăn.

Vì sao cám tôm luôn là cám chìm

Tôm và tôm càng là loài ăn đáy, nhặt thức ăn bằng chân miệng từ nền ao hoặc đáy bể, chứ không ăn trên mặt. Vì vậy thức ăn cho tôm và cám tôm càng xanh luôn là viên chìm (dạng nén), không bao giờ là cám nổi. Độ bền viên trong nước quan trọng hơn ở cá rất nhiều: một viên cám tôm phải giữ nguyên hình dạng ít nhất 2–4 giờ mà không rã, vì tôm ăn chậm và gặm cùng một viên trong thời gian dài, chứ không ăn nhanh rồi bỏ đi như cá.

Cám tôm thẻ: độ đạm và cỡ viên theo giai đoạn

Độ đạm cám tôm thẻ chân trắng (vannamei) đi sát theo giai đoạn nuôi. Tôm post và tôm giống sớm cần cám khởi động 38–42% đạm dạng mảnh mịn; cám tôm thẻ nuôi thịt hạ xuống 32–36% đạm, dạng viên chìm 1,5–2,5mm. Cho tôm ăn cám khởi động đạm cao đến tận lúc thu hoạch là kiểu chi tiêu thừa thãi thường gặp — tôm thẻ qua giai đoạn tôm giống không dùng hết được lượng đạm đó, phần dư chỉ cộng thêm vào tải lượng amoniac trong ao.

Tôm thẻ cũng là loài hưởng lợi nhiều nhất từ hệ biofloc: floc vi sinh đóng vai trò như nguồn đạm sống cho tôm gặm giữa các bữa cám công nghiệp, giảm lượng cám dùng khoảng 10–30% trong suốt vụ nuôi thịt.

Khay cho ăn và cách kiểm tra lượng tôm ăn

Vì bạn không thể nhìn tôm ăn như nhìn cá rô phi nổi lên đớp cám, khay cho ăn là công cụ tiêu chuẩn: đặt một khay nhỏ ở vị trí cố định trong ao, cho vào một lượng cám đã đo, kiểm tra lại sau 2–3 giờ. Khay trống nghĩa là có thể tăng nhẹ khẩu phần; cám còn dư nghĩa là đang cho ăn thừa, cần giảm trước bữa sau. Đây là cách đáng tin cậy nhất để điều chỉnh lượng thức ăn cho tôm mà không phải đoán mò, và các trại có kinh nghiệm thường kiểm tra 2–4 khay mỗi ao để có số liệu đại diện.

Lượng ăn và tần suất cho tôm ăn

Lượng thức ăn cho tôm thông thường bằng 3–8% sinh khối ước tính mỗi ngày tùy giai đoạn, chia 3–5 bữa cho tôm post và tôm giống, giảm còn 2–4 bữa cho tôm nuôi thịt. Cho ăn nhiều bữa nhỏ hơn giúp giảm lượng cám dư nằm ở đáy ao tại bất kỳ thời điểm nào — điều này quan trọng trong ao tôm vì cám phân hủy sinh ra amoniac và khí H2S, cả hai tôm đều chịu rất kém.

Giờ cho ăn cũng cần canh theo sục khí và oxy — cho ăn khi oxy hòa tan ổn định, và đảm bảo quạt nước (paddle wheel) chạy hết công suất trong và sau khi cho ăn, lúc nhu cầu oxy từ tiêu hóa và từ chất thải phân hủy cùng lên cao nhất.

Cho ăn dư và khí độc trong ao tôm: H2S, SO2 ra sao

Cám dư lắng đáy ao tôm phân hủy trong điều kiện thiếu oxy sẽ sinh khí H2S (hydro sulfua) và các hợp chất lưu huỳnh như SO2 — cả hai đều độc với tôm ngay ở nồng độ rất thấp, gây tôm yếu, bỏ ăn và chết rải rác không rõ nguyên nhân nếu không đo nước thường xuyên. Đây là lý do máy đo chất lượng nước đa chỉ tiêu nên là công cụ theo dõi hằng ngày ở ao tôm, không chỉ lúc thấy tôm bất thường — khí độc thường tăng trước khi tôm biểu hiện ra ngoài.

Sai lầm thường gặp khi cho tôm ăn

Sai lầm lớn nhất là cho ăn một lượng cố định mỗi ngày mà không điều chỉnh theo hao hụt — khi đàn tôm giảm vì bệnh hoặc chết tự nhiên, cùng lượng cám đó gần như ngay lập tức trở thành cho ăn dư. Nên lấy mẫu sinh khối định kỳ (chài hoặc thu tỉa) để quyết định lượng ăn, chứ không dựa vào lịch cố định. Sai lầm thứ hai là dùng cám cá cho ao tôm — tỷ lệ axit amin, độ bền viên và tập tính chìm đều sai với tôm, vừa tốn tiền vừa không cho tăng trưởng tương xứng. Xem thêm sai lầm nuôi tôm và cách làm an toàn sinh học hiệu quả về rủi ro chất lượng nước và bệnh liên quan đến cách cho ăn, và xem dòng sản phẩm thức ăn cho cá và tôm với các lựa chọn cám riêng cho tôm.